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"才下舌頭，又上心頭，是那溫柔的味道。"

黃昏的天色降臨，炊煙開(kāi)始裊裊升起，每當這種時(shí)候，最容易勾引出思鄉的心緒。
無(wú)論是梅干菜扣肉還是筍干炒肉，那種縈繞在記憶深處的香味，充盈在小巷和樓道。
“好吃飯了，手洗掉。”

這大約是最想聽(tīng)到的一句話(huà)了，慰藉著(zhù)冷清漂泊的胃。

而一道菜，牽掛著(zhù)濃郁的鄉思和情感，必然是熟知的味道，即便翻山越嶺、跨越江海，依舊能帶著(zhù)你找到深?lèi)?ài)的人。
被一道菜魂牽夢(mèng)縈，往往是因為做菜的那個(gè)人。
母親節要到了，你想念媽媽做的菜了嗎？



二三月份的薺菜和鮮筍，四五月份的馬蘭頭與艾草，媽媽總能在鄉間田頭，山澗溪畔弄到一季的鮮活。

那拿著(zhù)小竹籃跟在母親后頭，指著(zhù)一株野草問(wèn)能不能吃的記憶，已經(jīng)被舊時(shí)光埋藏起來(lái)，而這些美味傳達的愛(ài)意從來(lái)不曾削減半分。

有誰(shuí)能在聊起媽媽做的美味時(shí)，控制住臉上洋溢的幸福呢~

進(jìn)入慕溪谷，能見(jiàn)到一片錯落的山地，春夏交際時(shí)分，草木郁郁蔥蔥，馬蘭頭、艾草、車(chē)前草等野菜成了此處常客，采摘回去，又是一道道記憶中的家常“媽媽菜”。

當然不只是野菜，各類(lèi)瓜果蔬菜也在肥沃的土壤下，等待時(shí)光的孕育。日出而作日入而息，這是大部分山里人的習慣，侍弄一方山地，自耕自作，守著(zhù)流年，幸福且滿(mǎn)足。
慕溪谷的餐桌上出現的“山間野味”也常來(lái)自于此。




馬蘭頭往往是這個(gè)時(shí)節的常客，作為野菜，人們吃的是它的嫩頭，因此有了“馬蘭頭”之名。

記憶中把它采回家后，母親會(huì )將馬蘭頭洗凈了，用熱水撩一遍，稍稍擠掉點(diǎn)馬蘭的“苦水”，再佐以臘肉、香干清炒，滴上幾滴香油，那滋味兒可以說(shuō)是一輩子難忘的。

世間的山珍海味哪里比得上母親炒的馬蘭頭！
中國八大菜系，還有一種大家都心知肚明的菜肴叫做“媽媽菜”，馬蘭頭這道菜無(wú)論怎么燒，都是母親“最拿手的代表菜”。
客居四明山，在慕溪谷中也能吃到這一道“媽媽菜”，食野山中，吃大自然最有朝氣的那一茬，回味少時(shí)的味道，才下舌頭，卻上心頭。

慕溪谷的隱藏菜單，吸食自然精氣

艾草是清明邊最郁郁蔥蔥的，山上氣候涼爽，初夏還有不少嫩尖兒。
“搗青草為汁，和粉作粉團，色如碧玉。”清代時(shí)任高級美食評論家袁枚在《隨園食單》中這么描述，青團和青年糕是江浙一代傳統的吃法。

不過(guò)慕溪谷還有一到隱藏菜系哦~

作家沈書(shū)枝在《八九十枝花》說(shuō)到：鄉間所采集的野食，大多有這樣未經(jīng)馴服的青莽之氣，或苦后回甘，或甜中帶酸，卻正是其好處所在。

這道艾草青青凍是尋味老饕們在夏日不愿錯過(guò)的消暑神器，晶瑩碧綠的小方塊兒，瞅著(zhù)就帶來(lái)清涼之感。
更遑論著(zhù)一口下去，都是野地青草鮮嫩的感覺(jué)，艾草獨特的清香席卷口腔，微苦帶甘，Q彈滑溜，這種吸食自然精氣的爽快不是什么冰淇淋能換來(lái)的。




在深林山居間，享受到人與自然的寧靜合一。人，就是自然的一部分，對大自然無(wú)意識的親近，或許也是夾雜著(zhù)一些感情的寄托和羈絆的。
吃健康有機的蔬菜水果，呼吸清新的空氣，于山川自然中放松心靈，祛除塵世帶來(lái)的濁氣，有那么一兩天的時(shí)間，與自我對話(huà)，紅塵遠遁、尋回本真。

無(wú)論是野蠻生長(cháng)的野菜還是在幾壟菜地里規矩的嫩苗，都是造物主的饋贈，也只有熱愛(ài)自然的舌頭才能領(lǐng)會(huì )。

看遠山如黛，水如秋波，置身天地浩渺之間，烹小鮮、品其味，無(wú)需尋覓桃源，便已身處桃源。


/春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。
/在慕溪谷，吃一碗土生土長(cháng)的山珍野味，尋回兒時(shí)媽媽菜的味道，不是回家，勝似歸家。